Ayant d’abord étudié le violon moderne, Stéphanie Erös découvre le violon baroque en 1995. Elle entre au Centre de musique ancienne de Genève pour y travailler avec Odile Edouard, puis Florence Malgoire, et obtient le Diplôme professionnel de musique ancienne. Elle se perfectionne ensuite auprès de Chiara Banchini à la Schola Cantorum de Bâle et bénéficiera des conseils d'Enrico Gatti et de Simon Standage. Aujourd'hui, elle partage ses activités de violoniste entre l'enseignement, la musique de chambre et sa participation à divers ensembles tels que Les Passions de l’Ame, Cantatio, Les Traversées baroques, A Corte Musical et la Stuttgart Bach Akademie (Hans-Christoph Rademann). Ayant participé à nombreux festivals en Europe et aux Etats-Unis, elle a également effectué plusieurs enregistrements sous la direction de Roberto Gini, Gabriel Garrido, Alan Curtis, Rogério Gonçalves, Etienne Meyer ou encore Meret Lüthi.